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来自雪域高原的精灵

发布者:七日资讯网      发布时间:2021-09-28      浏览次数:


上世纪,英国作家詹姆斯▪希尔顿的一本《消失的地平线》点燃了人们对香格里拉的激情、追逐和向往。圣洁的雪山、静谧的湖泊,辽阔的草地、无垠的鲜花与成群的牛羊、神圣的寺院和淳朴的人民融合在一起,与世隔绝,与世无争。


随着香格里拉热度的不断升温,香格里拉的神秘面纱也逐渐被撩开。是世外桃源,是人间仙境,也是一片净土。它不仅留下美丽的自然风光,更孕育了丰富的矿产资源、动植物资源和美食资源。虫草、青稞酒、酥油茶、牦牛肉、松茸等,早也是人们熟悉的,香格里拉特有的珍贵药材、山珍美味和佳肴美食。其实,在香格里拉,每一样普通的东西都会变得不普通,因为它洁净无污,因为它孕吸了天地精华,都值得拥有。今天要介绍的,就是一款普通的植物坚果——野生铁核桃资源。


在世界自然遗产——三江并流腹地的梅里雪山、白马雪山、石卡雪山、哈巴雪山山麓方圆1000多亩的自然生态区范围内,生长着大片的野生铁核桃,尽管果仁饱满,味道醇香,但因壳厚仁小,取仁困难,人们很少食用,所以,几百年来,这一宝贵资源便自然生长,无人问津。直到19世纪末,当地的噶玛舒达家族才对这一野生核桃资源进行研究,通过多重的复杂工序后,最终加工制成了具有独特香味和口感,且油质清醇、油香绵长的核桃油,一时间,在周边地区便产生了不小影响,特别是受到当地佛教寺院的肯定,将噶玛舒达家族制作的核桃油列为指定用油。因而,这一传统工艺也在噶玛舒达家族中得以代代相传。


如今的噶玛舒达家族传人虽然与时俱进,不再采用过去传统的设施,而是采用现代设备及传承改良后的专利技术进行加工制油,但依然只选用远离污染,生长在三江并流腹地1800-2200米,100%野生铁核桃作原料、新鲜直达工厂、低温冷榨只取第一道精华,100%零添加的初心制作,从而保留着野生铁核桃独有的风味和营养,因而,噶玛舒达家族第六代传人创建的“香格里拉印象”核桃油品牌,连续20年获得有机食品认证,成为中国核桃油第一品牌,列为中国首家核桃油龙头企业。


稿件来源:云品集采产销服务平台供稿 

审核:谷习文

责任编辑:李丽

值班总编辑:曾汝先