上世纪，英国作家詹姆斯▪希尔顿的一本《消失的地平线》点燃了人们对香格里拉的激情、追逐和向往。圣洁的雪山、静谧的湖泊，辽阔的草地、无垠的鲜花与成群的牛羊、神圣的寺院和淳朴的人民融合在一起，与世隔绝，与世无争。

随着香格里拉热度的不断升温，香格里拉的神秘面纱也逐渐被撩开。是世外桃源，是人间仙境，也是一片净土。它不仅留下美丽的自然风光，更孕育了丰富的矿产资源、动植物资源和美食资源。虫草、青稞酒、酥油茶、牦牛肉、松茸等，早也是人们熟悉的，香格里拉特有的珍贵药材、山珍美味和佳肴美食。其实，在香格里拉，每一样普通的东西都会变得不普通，因为它洁净无污，因为它孕吸了天地精华，都值得拥有。今天要介绍的，就是一款普通的植物坚果——野生铁核桃资源。

在世界自然遗产——三江并流腹地的梅里雪山、白马雪山、石卡雪山、哈巴雪山山麓方圆1000多亩的自然生态区范围内，生长着大片的野生铁核桃，尽管果仁饱满，味道醇香，但因壳厚仁小，取仁困难，人们很少食用，所以，几百年来，这一宝贵资源便自然生长，无人问津。直到19世纪末，当地的噶玛舒达家族才对这一野生核桃资源进行研究，通过多重的复杂工序后，最终加工制成了具有独特香味和口感，且油质清醇、油香绵长的核桃油，一时间，在周边地区便产生了不小影响，特别是受到当地佛教寺院的肯定，将噶玛舒达家族制作的核桃油列为指定用油。因而，这一传统工艺也在噶玛舒达家族中得以代代相传。

如今的噶玛舒达家族传人虽然与时俱进，不再采用过去传统的设施，而是采用现代设备及传承改良后的专利技术进行加工制油，但依然只选用远离污染，生长在三江并流腹地1800-2200米，100%野生铁核桃作原料、新鲜直达工厂、低温冷榨只取第一道精华，100%零添加的初心制作，从而保留着野生铁核桃独有的风味和营养，因而，噶玛舒达家族第六代传人创建的“香格里拉印象”核桃油品牌，连续20年获得有机食品认证，成为中国核桃油第一品牌，列为中国首家核桃油龙头企业。

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